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Bell Ville tendrá todos los años su Fiesta de la Capia

BELL VILLE – Si todo marcha de acuerdo a lo previsto por el intendente Carlos Briner, a partir del tercer fin de semana de mayo de este 2021 la ciudad de Bell Ville organizará todos los años en la misma fecha su Fiesta Provincial de la Capia.La iniciativa que tomó estado legislativo apunta a difundir un producto gastronómico de origen norteño pero que siempre tuvo amplia aceptación y producción en la cabecera del departamento Unión.Los vecinos más antiguos recuerdan la notable calidad que tenían décadas atrás las capias fabricadas por la confitería Primicia.Actualmente existen en Bell Ville otros fabricantes de este producto de repostería similar a un alfajor aunque diferente en su contenido y presentación.Las capias son originarias de los valles Calchaquíes y de las provincias de Salta, Jujuy y Catamarca, aunque en Bell Ville se modificaron. Presentan tres tapas o discos unidos por el dulce de leche. La masa es diferente ya que se utiliza harina de trigo corriente y no la de maiz capia como en el norte y noroeste argentino.Es válido recordar que Bell Ville ya organiza todos los años la Fiesta Nacional de la Pelota de Fútbol y ahora pretende sumar este nuevo festival en el mes de mayo.

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